Xüsusi qəhvəni bu qədər xüsusi edən nədir?

xüsusi qəhvə

Xüsusi qəhvə haqqında nə bilirsiniz?

Xüsusi Qəhvənin nə olmasından başlayaq yox .



Düşündüyünüzə baxmayaraq, xüsusi qəhvənin qəhvənizə xidmət edən bir kişinin saqqalının uzunluğu və ya qolundakı döymələrin sayı ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Xüsusi qəhvənin qəribə və ya hər hansı bir indie qrupunun fan səhifəsinə bağlanması lazım deyil.



Əlbətdə ki, xüsusi qəhvə birmənalı şəkildə qaynaqlanmır, zəhmətlə dəmlənmir və ya düşüncəsiz sizə təqdim olunur ... istehlakçı. İndi hava təmiz olduğundan, Xüsusi Qəhvənin nə olduğuna daha yaxından baxa bilərik. həqiqətən hər şey haqqında.

boz gözlü oğlan

Ən sadə tərifinə görə Xüsusi Qəhvə, qəhvə məhsulunun toxumdan stəkana keçdiyi bütün əziyyətli addımları qəbul edən bir keyfiyyət standartıdır. Uzun və şərəfli qəhvə zəncirinin hər sonrakı addımına çatdırılan etik və davamlı qaynaq fəlsəfəsi kimi tərif edilə bilər.



Xüsusi qəhvə, bəzən şərtlərlə yaxından əlaqələndirilir üçüncü dalğa və ya xüsusi qəhvə Avropada , içdiyiniz qəhvənin bir sənət əsəri olduğu mənasını verir. Xüsusi qəhvənin tərifi haqqında daha çox məlumat üçün bu məhsula baxın Xüsusi Qəhvə Dərnəyi Termin tarixinə dair gözəl fikirlər.

Beləliklə, hər səhər işə gedərkən düz olan ağ rəngdən danışaq.

qəhvə içən adam
Qəhvəniz haradandır?

Bunu haradan əldə etdin?

Nəhəng bir Starbucks-a girmisiniz, yoxsa azacıq da olsa bilinməyən bir prospektin küncünə yapışan kiçik bir çayxanadır? Bunun heç birinin xüsusi qəhvə baxımından həqiqətən əhəmiyyətli olmadığını bildiyiniz üçün təəccüblənə bilərsiniz. Böyük mağaza, kiçik mağaza - ya da kafe qurma zəncirindəki hər addımına hörmət etdikləri təqdirdə xüsusi bir kafe sayıla bilər.



Starbucks xüsusi qəhvə hesab olunur?

Bu asılıdır. Barista sizə bu qəhvənin haradan gəldiyini, ölkənin adını, bölgəsini, təsərrüfatını, yüksəkliyini və ya qovurma üsulu ilə bağlı hər hansı bir məlumat verə bilərmi? Keçmiş bir Starbucks baristası olduğum üçün sizi əmin edə bilərəm ki, qonaq espresso istisna olmaqla bu məlumat məhduddur.

Ən yaxşı halda bir Starbucks baristası mənşə ölkəsini, şirkətin ümumi qaynaq etikasını, qovurma səviyyəsini (qaranlıq) bilir və bu xüsusi qəhvə üçün kifayət qədər yaxşı deyil.

Üçüncü dalğa çayxanasına girdikdə ümumiyyətlə hansı növ qəhvənin bişirildiyini göstərən ekranlar olur. O qəhvə torbasına daha yaxından baxın və çox güman ki, o qəhvəni kimin yetişdirdiyi və fincanınıza çatmadan necə işləndiyi barədə məlumat tapa bilərsiniz.

İndi baristadan qəhvə lobyalarını soruşun və üzləri həyəcanla işıqlandırmalıdır. Bir istehlakçı baxımından, içdiyiniz qəhvənin xüsusi qəhvə sayılıb-hesablanmayacağına dair ilk testiniz olmalıdır.

İndi latte sənəti haqqında qısa bir söz. Bir dəfə mənə bir qızla tanış oldum:

Qəhvəmin yaxşı latte sənəti yoxdursa, onu geri göndərirəm və dadına belə baxmayacağam.

qəhvə qoxusu

Latte sənətinin içkinizin keyfiyyətində ən az vacib amil olduğunu bilməlisiniz. Fasulye lazımi qaydada çıxarılmamışdısa, onda sizin sevimli tək boynuzlu at latte sənətiniz sadəcə bir dəri cilalamaqdadır (mənim ədəbsizliyimə bağışlayın). Bu olduqca maye sənətin altında pulunuzun acı və ya susuz qalan bir israfı var ... amma çox gözəl göründüyünə əmin deyil. Deməyə çalışdığım məqam ondan ibarətdir ki, latte sənətinə qəhvənizin nə qədər yaxşı olduğunu göstərməyin.

Latte sənətinin mənası budur:

İçkinizi hazırlayan barista o qədər süd tökdü və o qədər içki hazırladı ki, qəhvə yaratmaq sənətini zərif bir sənət əsərinə çevirdi. Bu sübutdur təcrübə səviyyəsi barista və bu şəkildə latte sənəti xüsusi qəhvə ilə əlaqədardır.

Beləliklə, o Starbucks-a qayıdın. İnsanlar onlara nifrət etməyi sevir, amma Starbucks xüsusi qəhvənin atasıdır. Amerikada və dünyanın digər yerlərində müasir qəhvə mədəniyyətinin yaradıcıları kimi hörmət edilməlidirlər.

Starbucks premium qəhvəyə tələb yaratdı və bu kiçik indie mağazalarının hamısının inkişaf etməsi üçün bazar açdı, buna görə də üçüncü dalğa cəmiyyətindəki insanlar tərəfindən hörmət qazanırlar. Starbucks olmasaydı, indie mağazası olmazdı. Dövr.

Yaxşı Starbucks qəhvəsi niyə bu qədər acıdır və niyə bu qədər şəkər və süd əlavə etməlisən?

Starbucks Kaliforniyada portağal dadına bənzəyən və Çikaqoda şokolad notları olan qəhvə içə bilməz. Starbucks dünyadakı minlərlə mağazasında vahid bir təcrübə yaratmalıdır, buna görə qəhvə dənələri ümumiyyətlə qaranlıqda qovrulur. Tünd qızartma paxlalıların incə ləzzət notlarının əksəriyyətini tökür və davamlı olaraq bir çox insan tərəfindən “kimi təsvir olunan bir ləzzət təqdim edəcəkdir. kül ”Və ya“ yandı '- kovboy qəhvəsinə bənzəyir .

Əqrəb Qoçlara uyğundur
bir fincan qəhvə içən adam
Qəhvəniz necə dadır?

Bu ilkin dad çatışmazlığının qarşısını almaq üçün Starbucks bənzərsiz içkilər yaratmaq üçün çoxlu ətirli şərbət və qatqı təqdim edir. Fincan ölçüləri böyükdür və içkilər südlüdür. Ümumiyyətlə, xüsusi qəhvə haqqında daha az məlumatı olan və gedərkən daha çox məlumatı olan və tez bir götürmə ehtiyacı olan müştərilərə xidmət göstərirlər.

İndi gəlin ər və arvad köşedəki mağazaya baxaq. Yalnız bir dükanı var, buna görə qəhvə dənələri iyulda kardamon, avqustda limon kimi dadına baxa bilər. Yüngül və orta miqdarda qızardılmış qəhvə dənələrindən istifadə etməyi üstün tuturlar, çünki bu səviyyələrdə daha çox ləzzət notu gəlir.

Müştərilər qəhvələrinə “ meyvə ”Və“ parlaq ”. Bu dükandakı Baristalar bir az vanil və ya karamel şərbətini əlavə etmələrini istəsəniz qaşqabaqlarını qıracaq, çünki bu, qəhvədə mövcud olan təbii ləzzətləri qarışdıracaq. Onlar da edəcəklər çap-çap fincanınıza bir ton şəkər qoysanız.

qəhvə-kişi-cinsi həyat
Qəhvə vərdişləriniz necədir?

Fincan ölçüləri kiçikdir və stoklarında hindistan cevizi südü, badam və Oatley kimi bir çox alternativ süd var. Onların müştəri bazası, daddıqları mütləq ən yaxşı fincan qəhvə üçün daha yüksək qiymət ödəməyi düşünməyən insanlardır. Xüsusi qəhvə.

İnşallah, Xüsusi Qəhvənin bu qədər xüsusi olmasına dair bəzi fikirlər əldə etdiniz. Yenə də bu yalnız bir başlanğıc nöqtəsidir. Bütün müxtəlif çayxanaları ziyarət etməli və içdiyiniz qəhvə haqqında bacardığınız qədər çox şey öyrənməyə çalışmalısınız.

Bir istiqamət axtarırsınızsa, Liz Claytonun kitabına baxın Harada qəhvə içmək olar . Ayrıca, qəhvə dükanlarının nəzərdən keçirilməsi, evdə dəmləmə metodları və qəhvə mədəniyyətinə dair daha ətraflı məlumat üçün bu məkana baxa bilərsiniz.